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Origin: sally.csie.ntu.edu.tw

※ 引述《violon (sauge)》之銘言：
: ※ 引述《gwaihir (birkintree)》之銘言：
: : 呃...一般的「AOC」酒雖然已經居於分級制裡的較上層，但跟我們所謂的「頂級酒」
: : 還是兩回事，請不要誤會...舉例來說，一般波爾多AOC酒在台灣約300左右就買得到
: : 了，這種酒通常來講跟酒窖是無緣的...原文提到的只是『AOC』而已。
: : 另外，「一瓶酒的價值其實都在行銷和瓶子上」這句話某種程度很接近實情，有興趣
: : 的人可以去找很久以前WS裡面的一篇文章來看，講的是葡萄酒零售價的成本分析。但
: : 請想想精品服飾的例子吧，為什麼有些上萬元的精品服飾過季之後可以一折出清？零
: : 售價格的訂定本來就不是那麼簡單的一回事。
: 記者這種說法應該是錯的
: 要上市的酒，都得標明酒區、酒莊
: 也就是appellation 酒區名 controlee，我們俗稱AOC
: 好一點的會標明酒莊的主人
: 舉個簡單的例子，台灣最多喜歡喝的是波爾多的酒
: 其中又很多喜歡喝medoc產區產的，我們就會寫appellation medoc controlee
: 如果裡面又有標明是那個 chateau出的酒
: 又有標明是mis en bouteille par 某某人，那這肯定就是酒莊的莊主酒
: 看完了產區、酒莊和那個莊主酒後
: 再看看年份和等級（台灣最普遍應該就只是grand vin這一級的）
: 那就大致可以知道這瓶酒好不好喝了
: 這樣的酒在法國，大多就是3歐到10歐不等，很便宜的，但已經可以接受了
: 因此冠上AOC，只意味著它符合了某種標準
: 有點類似正字標記或者ＣＡＳ冷凍豬肉的戳記
: 但這只意味著它是合於某個品管標準的，卻不一定意味著它就是很頂級的酒
: 很多莊主和酒莊的私藏酒，不願冠上AOC，因為那會降低等級，有損名聲
: 一般酒的等級，不是看ＡＯＣ，而它本身在酒瓶上就會標記了
: 最次等的當然就是 vin table，這種根本就是佐料酒，難以入口
: 其次是   vin de pay 這等級有點像是菸酒公賣局的酒
: 再來就是可以打上 AOC等級的酒，首先是 grand vin
: 再來是 premier vin ，再來是 grand cru，再來才是最頂級的 premier cru
: 例如目前在法國如果要找到一瓶96年的premier cru真的很難
: 除非去酒展或者酒莊買，或者和賣酒的老闆熟識，請他幫你找
: 至於2000以後的grand vin，那一般超市就買的到了，稱不上什麼頂級紅酒

就我的印象裡
法國酒的產區等級標示和酒好喝不好喝"不一定"是成正比的吧
AOC充其量可以當作是產地的保證而不是品質的保證
而且以波爾多和勃根地兩個大產區來說
grand cru, premier cru, premier grand cru等又有不同意義
跟前面一樣,代表的也只是產地的保證
如果遇上特別差的年份很有可能也是另人失望的
(雖然本人還無緣嘗到這種等級的酒)

不過,在面對快速變化的市場,法國嚴格產區規定對酒商來說恐怕不見得是好事
相對於沒有嚴格規定的新世界酒來說
只要酒商有本事,就是生的出好喝又暢銷的酒來
澳洲酒也有在比賽中打敗法國好酒的記錄
其實就如前面gwaihir所說,一瓶酒的價值在行銷和瓶子
只能說以前市場吃AOC這套,以後還很難說
產區規定為法國酒商帶來的會是利益還是包袱
風水輪流轉,市場汰弱留強倒是必然的趨勢
只是如果因為市場導致酒款的選擇減少有點可惜就是了


才疏學淺以上內容如果有錯還請多指教

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