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Origin: sally.csie.ntu.edu.tw

※ 引述《gwaihir (birkintree)》之銘言：
: ※ 引述《wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu)》之銘言：
: 呃...一般的「AOC」酒雖然已經居於分級制裡的較上層，但跟我們所謂的「頂級酒」
: 還是兩回事，請不要誤會...舉例來說，一般波爾多AOC酒在台灣約300左右就買得到
: 了，這種酒通常來講跟酒窖是無緣的...原文提到的只是『AOC』而已。
: 另外，「一瓶酒的價值其實都在行銷和瓶子上」這句話某種程度很接近實情，有興趣
: 的人可以去找很久以前WS裡面的一篇文章來看，講的是葡萄酒零售價的成本分析。但
: 請想想精品服飾的例子吧，為什麼有些上萬元的精品服飾過季之後可以一折出清？零
: 售價格的訂定本來就不是那麼簡單的一回事。

記者這種說法應該是錯的
要上市的酒，都得標明酒區、酒莊
也就是appellation 酒區名 controlee，我們俗稱AOC
好一點的會標明酒莊的主人

舉個簡單的例子，台灣最多喜歡喝的是波爾多的酒
其中又很多喜歡喝medoc產區產的，我們就會寫appellation medoc controlee
如果裡面又有標明是那個 chateau出的酒
又有標明是mis en bouteille par 某某人，那這肯定就是酒莊的莊主酒

看完了產區、酒莊和那個莊主酒後
再看看年份和等級（台灣最普遍應該就只是grand vin這一級的）
那就大致可以知道這瓶酒好不好喝了
這樣的酒在法國，大多就是3歐到10歐不等，很便宜的，但已經可以接受了

因此冠上AOC，只意味著它符合了某種標準
有點類似正字標記或者ＣＡＳ冷凍豬肉的戳記

但這只意味著它是合於某個品管標準的，卻不一定意味著它就是很頂級的酒
很多莊主和酒莊的私藏酒，不願冠上AOC，因為那會降低等級，有損名聲

一般酒的等級，不是看ＡＯＣ，而它本身在酒瓶上就會標記了
最次等的當然就是 vin table，這種根本就是佐料酒，難以入口
其次是   vin de pay 這等級有點像是菸酒公賣局的酒
再來就是可以打上 AOC等級的酒，首先是 grand vin
再來是 premier vin ，再來是 grand cru，再來才是最頂級的 premier cru

例如目前在法國如果要找到一瓶96年的premier cru真的很難
除非去酒展或者酒莊買，或者和賣酒的老闆熟識，請他幫你找
至於2000以後的grand vin，那一般超市就買的到了，稱不上什麼頂級紅酒

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