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好不好吃看個人口味，但我所知以現代日本人或日本式系統掌廚的有以下3家：
1.「伊藤」:金華路口民生路上.有千葉出         身的日本人主廚.可借閱日本新聞.
2.「中橋」:文南路上.日本式系統進出來    台現代化日本料理連鎖店.
3.「龍井」:開山路往孔廟門口巷前.大眾    化口味.其前身有日人主廚.
4.「班夫」:西門路往大菜市場西來庵前.    日式義大利餐廳兼日定食.
歡迎切磋.
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