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國 際 禮 儀
出處：前駐玻利維亞 張文雄代表
外交部 謝棟樑大使
統整：成大學生會 李偉國
一、飲食禮節
1、吃西餐拿刀叉是由外向內依次取用。放在最左、最右邊的是吃生菜用的刀叉；
其次是吃魚或吃肉的刀叉。盤子前橫放的叉子或湯匙是吃甜點、喝咖啡或喝茶用。
2、西餐飲酒有飯前酒（香檳、威士忌、紅白葡萄酒或調酒）。飯中酒（紅、白葡
萄酒或紹興酒。吃牛、豬等選喝紅葡萄酒，吃魚選喝白葡萄酒）。飯後酒有白
蘭地、高粱酒或甜酒。拿香檳杯及葡萄酒杯，手要握住杯腳。拿高腳杯要兼握
住杯身。拿啤酒杯則要緊握住把手。喝白蘭地要手握杯身。白葡萄酒及香檳需
放在冰桶中冷藏再喝。
3、西餐吃畢時，刀叉合併齊放盤子上，叉子向上、刀刃向內；未吃完時，刀叉分
開擺在盤子上左右兩邊。
4、如果要送禮物要剛開始就送，名片記得放在信封裡面，信封上記得寫收信人，
收到禮物的人如果時間允許最好是當場拆禮物，如果要送鮮花不能當場送，要
提早在前幾天送。
5、吃飯時女士先入桌，從椅子左側入座，讓右腿先進。
6、主人打開餐巾後客人才能打開，不能用餐巾擦餐具，離座上廁所餐巾不能放桌
上跟椅座上，要放在椅背或椅子手把上，因為餐巾跟嘴巴有關。
7、找服務生要掌心面對自己，掌背面對人，不然像在叫寵物。
8、吃的通常伸左手，喝的伸右手，麵包要等上湯後才能吃，一片一片撕著吃，不
要讓上一口口水留給下一口吃。
9、咖啡飲料上來後才能抽煙，必須先經過左右兩邊人的同意。
10、離席是主客先走，再依序下去，如果是第一次應邀的人要寫謝卡回禮。
二、穿著禮節
1、正式應酬時，男士穿合時宜的西裝。女士穿合時宜的禮服、洋裝、套裝或旗袍。
在大飯店吃飯穿著要整齊，儀容要端莊。
2、男士打領帶的長度以蓋住皮帶頭為限，不宜過長或過短。
3、男士穿雙排扣西裝，要隨時扣上扣子。穿單排扣西裝與人見面握手致意或起身
講話時，要扣上第一個扣子，以示禮貌。穿單排三個扣子的西裝，最下面第三
個扣子可以不扣，因為以往有成就的人都有小腹，演變到現在第三個扣子不扣
代表有聲望。
4、西裝兩邊的口袋不要放東西，東西可以放在內袋。
5、建議穿深色西裝並有暗色條文佳，要和一般制服有差異。
6、淺藍或米色襯衫佳，長袖佳，因為短袖被列為休閒服系列，穿吊帶褲不正式。
7、穿黑色長襪，不要穿白色的，長襪長度以坐下來不露腿毛為主，因為露腿毛會
給人感覺在性暗示。
8、男士白天皮鞋勿擦雪亮，怕是偷窺女士裙下風光，鞋帶鬆了也不要直接蹲下來綁。
9、女士為了跟男士有區別，除非生理期或工作需要，最好穿裙裝，帶耳環，上淡妝。
10、女士夜間穿著建議穿長裙（過小腿），上濃妝，高跟鞋（2公寸上下）。
三、住的禮節
進入已有乘客的電梯後，臉要立即朝門。電梯內勿與人交談、吸煙或飲食，並要
遵守先出、後進的原則。女士獨自入電梯時，如已有男士在場，則不必背對男士，
要側站，以防萬一。
四、行的禮節
1、主人開車時，主人右邊是首位，如果有女主人一定要作首位，後排右邊是第二
位，左邊是第三位，中間是第四位。第三位最後上車。首位下車後，第二位要
順勢補上。
2、司機開車時，後排右邊是首位，左邊為第二位，中間是第三位，司機右手邊為
第四位。第四位最後上車。
3、一般行走時，如果是兩女一男，男生要在外側左邊。如果是一女兩男，女生要
在中間。
╔═════╗ ╔═════╗
║司機 4║ ║主人 1║
║ 2 3 1║ ║ 3 4 2║
╚═════╝ ╚═════╝
4、搭飛機時位高者後上先下，位低者先上後下，因為座機不屬安全的地方所以停
留時間越短越好。
5、上樓時，位高者或女士在前，男士在後，下樓時，位低者或男士在前，目的在
預防位高者摔跤有位低者可以抵擋。
五、說話禮節
交際場合，與人交談，勿自吹自擂，滔滔不絕，宜你來我往地互動。多說對方優
點，雙方交談才會順利進行。對人多說好話，總不吃虧。
六、介紹禮節
職位＞年紀＞婚姻＞性別＞主客關係
1、交際場合介紹客人，要把男士介紹給女士。位低者介紹給位尊者。年輕的介紹
給年長者，客人介紹給主人。
2、介紹時要等女士先伸手，男士才能與之握手。年長者先伸手，年輕者才能與之
握手。位尊者先伸手，位低者才能與之握手。
3、介紹只能介紹姓，一定要加上頭銜，如果不知道就Mr. Mrs.或是先生。
4、夫的地位妻可以享，妻的地位夫不能享，如總統夫人出外享有元首級待遇。
七、宴客禮節
1、西方人宴客講究氣氛、座位次序、穿著，且陪客主客的地位不能差異太大，也
不要邀請十三個人，因為耶穌最後的晚餐是十三個人。
2、請柬一定要寫，白紙黑字，名字頭銜不能寫錯。
3、如果兩個主人一起邀請，客人就盡量請一對的，不一定要夫妻，但一定要一男
一女，夫妻對坐，越接近男女主人的客人地位越大。男女間隔，如果分到最後
是男－男、女－女可以接受。
4、如果只有一個主人邀請，客人就盡量請一個人的，主客要作面對門，比較安全，
然後一樣照右為尊來排。
5、2.5 ~ 3小時為最佳用餐時間，前半個小時為餐前酒及集合，半小時到兩小時為
用正餐時間，最後一個小時為飯後酒兼談話。
6、餐宴時間若為七點鐘，代表七點後再到，七點前是主人的準備時間。
7、如果餐桌有酒，主人必須舉杯試酒，藉由雙方相互斜斜碰杯酒會溢出跑到對方杯
子裡，主人想下毒就會毒死自己。
8、餐桌上也不能勸酒，因為多喝酒無益健康，再來如果不勝酒力就會洋相。
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