台南 賞味亭

還是很懷念台北吉野家的丼飯-牛丼/雙寶丼,還有可口的紅薑片
可惜在台南 ,幾乎看不到類似作法的丼飯 專賣
有次去三商巧福,有做牛肉壽喜飯,就覺得還可以單價也不高貴
雖然是中央廚房出來的.但是牛肉+洋蔥+醬汁還OK
如果在南部想吃吉野家,沒記錯好像高雄榮總附近有唯一一家
以往要吃吉野家,總是趁著年末去台北看資訊展的時候會去吃個兩次左右

那天看到有鄉民在介紹,這間店家,之前總是錯過或者看過介紹
覺得客單價有點偏高 故一直沒有去吃過,
有天中午想說去吃看日美結果客滿中
轉去賞味亭.客單價是日美的多一倍.
定食大約都是150.我點牛丼.小妹點的是豬排系列
先說感覺上因為以前沒來吃過.這是第一次.
座位擺設來說有點擁擠.我們選到的是靠牆壁的就顯得有點小擠
好處是,他大多是兩人一桌很適合小桌客人,跟可以增加來客數
轉桌率應該可以提高不少

先來的是豬排的部分.小妹吃後給的評價僅供個人口感
豬排的麵衣有點硬.肉的部分那個口感嚼勁卻無.
邊吃邊在討論是否有不同的麵包衣或者油炸溫度過高所導致？
豬排的厚度還算OK.因為可能吃過更厚實或更薄的
豬肉的口感嚼勁是否那個肉被棒槌打到斷筋不得而知.

再來就是我期待已久的牛丼.客單價一份135（不含蛋）
小姐送餐後.先吃口米飯配上洋蔥醬汁.
小妹說.湯汁頗有台南的味道..甜
我是吃起來還OK.因為習慣啦.
醬汁口感搭配洋蔥.醬油.冰糖.大概就這個味道
因為湯汁頗多還好米粒也不至於水分過少

接著吃到一口牛肉後....頗失望
我跟小妹一致認為...太柴..該怎麼表示呢

應該說牛肉脫離湯汁太過遙遠.導致整個牛肉片沒有了湯汁的濕潤
好比家裡的長輩自己在控肉.肉塊一半在湯汁一半在空氣中那樣.
一整個口感覺得乾很柴感覺上不是馬上川燙.
而是川燙後放置一段時間導致此結果
這跟台北吉野家還有連鎖的三商巧福來說
還有可以進步的空間的說
至於他有紅薑片.這倒是比較少見的.只是份量來說有點少

至於小妹問我說還再來吃嗎？  That's all

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