※ 引述《sigwa (菜瓜)》之銘言：
> 拖稿好像拖的有點久了= ="  不過其實很懶得打字寫文章
> 話說茶版也還有一篇很值得討論的文  只是我一直沒力去動它
> 基本上茶放3天不壞是很神奇的一件事嗎???
> 常常也聽大家說隔夜茶不要喝  阿你冷泡茶沒有隔夜??
> 買的包裝茶飲當天沒喝完就丟掉??
> 到底隔夜茶定義是怎樣  好像沒人說的準吧
> 再來  網路上隨便辜狗"隔夜茶"  一定會跑出一堆文章
> 告訴你有關"單寧酸"的事情  還說會把你的胃搞壞掉@@"
> 但是事情真的是這樣嗎?
> 我先來把隔夜茶給分個幾類好了
> 第一類隔夜茶  茶葉浸水  泡個一整夜的隔夜茶
> 根據網路說法  就是這樣給它浸一整夜  單寧酸會溶出較多的量
> 不過阿  這一整夜的茶水  它到底會是常溫還是高溫阿
> 如果辜狗的夠勤勞  你一定會發現
> 有文章寫著"冷泡茶可降低咖啡因、單寧酸的溶出量"
> 所以降子把茶葉浸著  是會增加多少的溶出量  有人用儀器分析過嗎= ="
> 沒有data大家還是超敢講的(不過也許是我偷懶沒查到XDDD)
看多了之後, 就會發現大家都是超敢講的 XD
不過單寧的多少, 或許我高手喝過就知道了吧 (我不是高手 QQ)

> 以我個人的經驗  我可以前一天丟茶進去冷泡放隔天
> 然後晚上打電腦整壺搬出來喝  喝不完懶得收就繼續浸著
> 睡醒白天這茶應該算第三天了  它茶湯一樣是超明亮透徹
> 味道還是照樣很甜潤  茶的品質夠好  製程技術佳降子放一點問題都沒有
或許你用的茶葉品質真的都非常好
不然就我現在喝過的三四種來說, 基本上大概24小時之後味道就會慢慢開始變
我的製作方式是, 用一個密封的玻璃罐放入茶葉+冰水 不搖晃
大概12小時之後會開始倒出飲用, 18小時之前就會把整個茶水濾出
濾出之後我通常幾小時就喝完了, 所以我也不知道能放多久
我有朋友是說 冷凍之後就可以放非常久, 因為我喝都來不及了, 所以沒研究過
(基本上我覺得冷泡茶很傷本...冷茶又喝很快...所以並不是天天在玩這種 XD)

我想主要是細菌的關係,畢竟大多數的茶葉變質都是因為有菌落出現
這就是為什麼變質後會影響茶色,茶本身是不會變質 (不然,包裝茶是怎麼搞出來的)
之前也有朋友我建議冷泡還是要燙一下比較好, 但是我都偷懶所以...

> 第二類隔夜茶  茶葉泡開但茶水已倒出  這個茶湯放著
> 如同上述的  連同茶葉都還浸著我都敢降子玩  這個都濾好了
> 有什麼不敢喝的  也有什麼不好喝的
> 至於茶葉呢  除了茶葉本身的品質外  壺的好壞也是可以大大的幫茶加持
這我就沒試過了 因為我的茶壺都很小 通常當下就喝完了
不過你是先取出茶葉 之後又把茶水倒回壺內?
還是此壺非比壺呢?

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