※ 引述《HsinHui (~*1/4的吸血鬼*~)》之銘言：

→    terryliow：這間真的不錯 老闆還說他們的茶放3天都不會壞......       08/25
→  scraigdavid：一般的茶不是隔天就.....                                08/25
→     momoling：推黃茶...我都不加糖有淡淡蜜桃香                        08/25
→       ZOANOD：茶放3天都不會壞是正常的嗎= =                           08/25
→      Garrett：茶放3天都不會壞是正常的嗎@.@                           08/25
→        Htiaf：我自己泡的放一天多一點點就掰了耶                       08/25
→    terryliow：我還很疑惑問老闆+糖也是嗎?我自己倒是沒做實驗           08/26
→        sigwa：茶放三天不壞..要看品質&怎麼放..下班後有空再來說說..    08/26
→  scraigdavid：樓上專業!!!                                            08/26
→    MagicSuki：八樓不要富奸呀(敲碗                                    09/01
→   teafighter：富奸瓜                                                 09/03


拖稿好像拖的有點久了= ="  不過其實很懶得打字寫文章

話說茶版也還有一篇很值得討論的文  只是我一直沒力去動它



基本上茶放3天不壞是很神奇的一件事嗎???

常常也聽大家說隔夜茶不要喝  阿你冷泡茶沒有隔夜??

買的包裝茶飲當天沒喝完就丟掉??

到底隔夜茶定義是怎樣  好像沒人說的準吧




再來  網路上隨便辜狗"隔夜茶"  一定會跑出一堆文章

告訴你有關"單寧酸"的事情  還說會把你的胃搞壞掉@@"

但是事情真的是這樣嗎?

我先來把隔夜茶給分個幾類好了




第一類隔夜茶  茶葉浸水  泡個一整夜的隔夜茶

根據網路說法  就是這樣給它浸一整夜  單寧酸會溶出較多的量

不過阿  這一整夜的茶水  它到底會是常溫還是高溫阿

如果辜狗的夠勤勞  你一定會發現

有文章寫著"冷泡茶可降低咖啡因、單寧酸的溶出量"

所以降子把茶葉浸著  是會增加多少的溶出量  有人用儀器分析過嗎= ="

沒有data大家還是超敢講的(不過也許是我偷懶沒查到XDDD)




以我個人的經驗  我可以前一天丟茶進去冷泡放隔天

然後晚上打電腦整壺搬出來喝  喝不完懶得收就繼續浸著

睡醒白天這茶應該算第三天了  我去喝它茶湯一樣是超明亮透徹

味道還是照樣很甜潤  茶的品質夠好  製程技術佳降子放一點問題都沒有





第二類隔夜茶  茶葉泡開但茶水已倒出  這個茶湯放著

如同上述的  連同茶葉都還浸著我都敢降子玩  這個都濾好了

有什麼不敢喝的  也有什麼不好喝的

至於茶葉呢  除了茶葉本身的品質外  壺的好壞也是可以大大的幫茶加持

先來看一段影片欣賞吧  http://www.tudou.com/programs/view/7oCZayp8oSU

這個節目有到宜興去訪問紫砂界的名人汪寅仙

裡面有段她向台灣的手拉坏開砲  嗆的就是"隔夜後它茶餿不餿"(24分31秒處)

沒錯  好的壺透氣性好  茶放在面隔夜也不餿  放著反而是在保護茶

而不好的壺  一整個密不透風  茶放在裡面反而加速悶壞


還
沒
寫
完
明
天
再
補
XD
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