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很早就知道富霖餐廳，因為台南的港式飲茶並不多，所以這家新開幕時
就有特別注意，只是一直沒進去用餐過。

公司有些客戶是富霖餐廳的員工，某一天工程師拿一盒東西給我，盒子上印
著「富霖川粵海鮮港式飲茶餐廳」，原來是客戶送給我們品嚐的港式蘿蔔糕。

在平底鍋上加一點點油，把厚厚的蘿蔔糕一片片下鍋煎，煎到兩面呈現金黃
色即可起鍋。調味料的部份使用：蒜頭、辣椒、辣油(純屬個人喜好添加)、
醬油、蔥花，調製而成。

富霖的蘿蔔糕吃起來香氣十足，不會過硬或過軟，煎的時候不會破掉，
每個人吃了直說好吃，一大盤8片厚厚的蘿蔔糕一下子就吃光光了。

自己其實蠻少吃蘿蔔糕，因為很不喜歡吃到軟軟容易破裂的，那表示
溼度太高，沒什麼口感，好不好吃大概從下鍋煎的時候就可以推斷了，
煎到會破裂殘缺不全的，我大概連筷子都不會想拿……。


年底朋友的哥哥要結婚了，宴客地點就是在富霖，現在可以開始期待
他們的菜色了～  v(￣︶￣)y







地址：台南市安平區永華路二段551號
電話：06-2937299



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