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店名：帕瑪義式廚房

位置：台南市東門路二段34號 (東門路上，加油站的斜對面，丐幫魯味隔壁)

電話：06-2347808

座位：目視店內約有7桌，還有吧台座位

價格：約100~250元/人




如果說騎車經過這家店的話，因為不太起眼，大概都不會注意到

招牌實在不夠顯眼，再加上店家的位置對只有腳踏車的學生來說總有點距離

但因為朋友推薦，加上之前買了學校的YOHO卡，憑卡有九折優惠，就很常光顧

因此和它結下孽緣 XDDDD

即使後來YOHO卡沒有與帕瑪續約，我仍是每月準時報到

去那邊就像是走自己的廚房一樣，老闆看到我們都會特別的關心

(後來YOHO卡過期了，但老闆還是會給九折優惠，大心)


菜單中的每大類餐點幾乎都吃遍了(除了酒類)，雖然自己有比較喜歡的幾道

但我盡量不用自己主觀喜好來介紹給大家

點餐的方式，是直接點menu上的主餐點，會附一碗濃湯+飲料

如果加點其他飲料、甜點或麵包，需要另外付費


※濃湯

濃湯的材料有南瓜、玉米、馬鈴薯、煎蛋、花椰菜、烤土司邊等，是內容很豐富的一碗湯

蔬菜等配料煮的很軟嫩，喝下去幾乎要入口即化了

它不像有些店家所煮的"稀湯"或拿來充數的"玉米濃湯"

(就濃湯這部分可以看出老闆的用心)


※麵包

一份20元的大蒜麵包幾乎每次必點

切成四等份，烤得香酥的大蒜麵包，單吃或沾著濃湯一起吃，是很棒的開胃菜


※飲料、甜點

飲料的部分有紅茶、咖啡、果汁(柳橙、葡萄柚汁)可選擇

但與濃湯和餐點比起，飲料算是稀鬆平常的

我想這部分可以再加強，因為附餐飲料是給工讀生做的

ps:敢喝濃縮咖啡的人，我會建議補差價去喝義式濃縮咖啡

話說上次，朋友飲料要換成義式濃縮咖啡時，老闆還嚇了一跳 (可能很少人點吧)

義式濃縮咖啡是當場現磨，咖啡上面還有浮一層金黃色的油狀物 (據說是菁華)

平時喝不慣苦咖啡的我，試喝了幾口，覺得不太苦

而且味道很溫醇、不苦澀，喝起來澀澀的咖啡真的難入喉阿  XD

至於甜點則吃過冰淇淋與布丁，印象都蠻不錯，摳摳如果夠的話，可以點來吃吃看



正餐的部分，我盡量描述一下各類義大利麵的特色....

(麵條多是一般寬度的麵條，但也有寬麵與筆管麵)


※紅醬

我吃過義大利肉醬麵，但他的肉醬麵跟一般的口味不太一樣

醬汁沒有那麼多的肉末及濃稠感，而帶有一點點酸味，是較清淡的紅醬

但這樣的味道對於喜歡偏甜味道或對肉醬麵有刻板印象的人可能會不太適應

不過這是所有麵類中價格最低的一樣，想換換口味或是想要省點錢的話，可以嘗試看看


※清醬

清醬，有點像高湯那樣清透的醬汁顏色

吃過留下較深印象的有白酒蛤蠣麵和辣味培根麵

白酒蛤蠣麵的蛤蠣量蠻多的，而且都是新鮮大顆的蛤蠣，料好實在

每次吃完麵，我還會把醬汁舀起來喝完呢 ><

辣味培根麵，有分大中小辣，如果自認為很不怕辣的人可以試試看

我很卒仔的只點過小辣，吃了一直冒汗，而且辣到要飆淚了，邊吃邊灌開水

裡面有不少辣籽，吃下去舌頭會很麻，也讓血管很通暢，吃了臉紅紅

第二次又不信邪的點來吃 (我是典型又愛吃又怕的人)，吃完滿臉跟嘴唇通紅

老闆也來關切說，一定很辣吧 =  ="

如果有勇士吃了中辣與大辣，麻煩請跟我分享一下心得，我吃過小辣後仍不敢嘗試下去


※青醬

因為加了大量的羅勒，所以醬汁顏色是草綠色的，如果看到這個顏色請不要太驚訝

平時喜歡吃清淡口味的人我會推薦吃青醬或清醬義大利麵

青醬口味的義大利麵，吃起來清爽不膩，而且會有股清香的氣味

也不怕吃了會因此囤積過多油脂在身上，是他們還蠻受歡迎的義大利麵


※白醬

喜歡奶油為底作成的濃郁醬汁的人就點這個吧，味道不會讓人失望的

我常和朋友加點大蒜麵包，烤得香酥的麵包沾著白醬一起吃

光是老闆在煮醬汁的時候，那種香味就足以讓人流口水了

ps:白醬中還有一道是阿菲度寬麵，麵條是比其他義大利麵還要寬的麵條

喜歡吃寬麵條的人，還有這項選擇


※咖哩

老實說前幾次去吃義大利麵時，都沒有點過咖哩口味

因為想到咖哩跟義大利麵混合在一起，就覺得有點噁心

可是某一次吃過後，連著好幾次，我都點咖哩口味

它其實不像一般咖哩飯上淋的那種很稠的醬汁

而是有咖哩一丁點的辣感，醬汁是收乾的，沒有原本咖哩厚重的感覺

它的咖哩醬汁跟麵條搭在一塊，味道很合，一點都不讓人感到突兀


※焗烤

與焗烤搭配的麵，還有筆尖麵可以選擇，但如果去帕瑪主要還是吃義大利麵啦

焗烤類讓人沒有太大的驚喜


※飯類

飯類的價格在菜單裡面是價位較高一些的

其中，墨西哥海鮮飯，是我常點的，口感吃起來有點像燉飯

配料有薄餅、蛤蠣、章魚腳、花椰菜、菇類，醬汁是白醬

它的份量不少，是瓷盤裝的一大盤，有時候會請老闆加飯，然後兩個人share

只能說，它實在太對我的胃口了

另外，西班牙海鮮飯的配料與墨西哥海鮮飯雷同，但醬汁是紅醬

口感上微酸，但口感比較清爽，不過無法接受他們紅醬味道的，還是吃墨西哥海鮮飯就好

價格也會便宜一些


總歸來說，他們醬汁的味道調配的很好，醬汁會讓我很想整個舔乾淨  >/////<

但其中紅醬的口味比起其他種類比較不討喜，有些人吃了不習慣

值得一提的是，老闆下廚的地方跟座位間沒有任何屏障，所以烹煮過程是透明化

再加上食材挺新鮮的，所以環境衛生的問題讓人很放心

以這樣的價位，有這樣的品質，算是不錯的

他們沒有收取服務費，如果有瑕疵的地方也不要太苛責了

服務生有年輕人也有中年女生，但沒有一次讓我有不舒服的服務態度

或許是在專業度會有些問題吧，他們大多是跑龍套的工讀生

有些會比較懂得介紹，但我也碰過連講話都會緊張的工讀生 @@"


另外，他們有時候會有優惠活動，像之前中午店內用餐可以用外帶價

或是特定時間用餐有九折優惠，如果有經過他們家，可以看一下門口的大黑板

除了優惠的告示，今日特餐的資訊也都會寫在上面


會跟大家推薦一下這家店，是真的覺得蠻好吃的，而且不是讓人難以親近的價格

可是很無奈的，每次看到店裡的人數總是沒有到滿的程度

覺得它有點被埋沒了，真是可惜

像昨天中午，竟然只有我們這桌客人，外加一個外帶的外國人，真是有點心酸哪

不過也不是希望大家一定要去吃，只是給大家一個參考

假如下次有機會和家人或朋友聚餐，或許可以想到它

因為自己很愛吃，吃過不少的店家  >"<

覺得不一定要去很貴的店東西才會好吃，這間經濟實惠的好店，是個不賴的選擇

ps:每次父母來到台南，都很想帶他們去吃，可惜時間上都無法配合，真是殘念~



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