台南‧江水號    Since 1930
網誌    ：http://0rz.tw/YbJdQ
地址    ：台南市國華街三段16巷13號，大菜市內
電話    ：06-2258494
營業時間：11:00am-21:30pm
停車    ：海安路停車，再步行至大菜市內


參觀完大菜市內的謝宅，聽完小五導覽並介紹經改建後的自宅後，
走入靠國華街的這一端小吃集散區，時候已近中午，
不能錯過的當然是府城第一冰品名店，江水號。
台南人沒來江水號吃過冰，或不知道江水號的，那還真的屈指可數。

創立於民國20年代的江水號，名字取自於第一代創辦人黃江水，
而後經長子黃火木到第三代黃志偉，70多年的時間。
當然啦，以前的大菜市，不是現在看到的這破敗樣，陳年往事就表過不提了
目前第二代及第三代都在店內做生意。

招牌的八寶冰，從民國20年的一碗7角到現在的一碗30元，價格雖上漲了
但店家的用心卻沒有改變，不現代化，但店內的環境衛生而且乾淨，

八寶冰的配料，綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、花生、粉角、湯圓、蒟蒻
綠豆有別一般店家，是採用「蒸代替煮」的方式，其他的配料，像芋頭，
也都是店家親自篩選過的上好芋頭，口感綿密又細膩。
如果不方便吃冰的人，其實也可以點甜湯，一碗甜湯品質的好壞，
除了店家經年累月的調配手法外，其實從配料上就可觀察的出來。
江水號除了賣冰外，冬天還有賣米糕粥。也是一道用心的料理，
與60年歷史的莊子土豆仁湯並列台南的冬日聖品。

八寶冰的配料新鮮而且好吃，糖水甜度也沒有很甜，是盛夏消暑的好選擇。



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