本篇食記作者為PTT高雄版鄉民o3181986  已徵得作者同意轉貼

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圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/o3181986/6494118

第一次幸運取得Ｑ媽媽的試吃機會

先在這裡感謝Ｑ媽媽讓我吃到美味的豬腳~

今天晚上7點在巨蛋站取得了試吃版的豬腳後

便搭著捷運回家...

沿途眼睛注視著橫躺在透明盒子的豬腳，

心中不禁開始吶喊

(為什麼捷運上不能飲食呢.......〒△〒)

出了捷運站回到家以後，

急急忙忙就定位，

一打開，

不誇張，

真的是撲鼻的豬腳香，

豬腳的香味濃濃的散發開來，

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=o3181986&b=1&f=1219566740.jpg&p=14

裡面的沾醬是由蒜蓉，香菜，以及獨門沾醬(!?)調製而成

再讓我們靠近一點看看本日的主角－－－－－豬腳

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=o3181986&b=1&f=1219566741.jpg&p=15

介紹完以後可以開始品嘗了~

第一個吃到的是膠質的部分，

入口以後沒有油膩的感覺，

完完全全把膠質彈牙的口感呈現出來，

即使沾上醬料，

豬腳本身亦不會被奪去其光彩，

兩者相輔相成使豬腳在口中呈現豐富的層次感，

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=o3181986&b=1&f=1219566742.jpg&p=16

接下來吃瘦肉的部分，

這個部分最重要的就是不能太柴太老，

以免吃起來有嚼久不爛以及肉絲卡牙縫的問題，

吃了一口Ｑ媽媽的...

嗯...

肉質軟嫩，熟度恰到好處

吃起來完全不會有我擔心的問題，

真的是努力下過功夫才有的產品阿...

心中不禁讚嘆起來

讓我們再靠近看一次Ｑ嗲嗲豬腳

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=o3181986&b=1&f=1219566743.jpg&p=17

看起來果然美味對吧！

我已經迫不及待等他正式開賣囉～

最後～

感謝各位看完這篇食記的人XD



以上照片由PTT鄉民strandolph贊助提供




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