東大門春川鐵板雞
地址：台南市海安路一段52號
Tel：06-2295252
Fax：06-2294008
營業時間：11:00~14:00
                    17:00~22:00
價格：平日268元+10%
      晚餐、假日328元+10%
網址：http://korea-c.dondom.com.tw/
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有真相的部落格:http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22110057
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一進門會看到的韓國服裝,可以穿來拍照
店裡面有擺放看起來很猛的人蔘藥酒

自助區
小菜:辣蘿菠.豆芽菜.泡菜.海帶芽.小黃瓜泡菜.涼拌豆莢
     韓國春捲(有包雞肉和生菜).韓國冷麵

醬料:辣椒,青蔥,蒜頭,赤味曾,烤肉醬
水果:只有柳丁

冰沙:可爾必思,芒果
飲料烏梅汁,XXX.百香果汁.冬瓜茶.汽水機

甜點:杜老爺冰淇淋(六種口味).果凍

湯:綠豆湯.海鮮湯.豆腐湯

用餐器具:鐵板雞用的大鐵盤(炒的時候是加胡麻油)
         烤肉用的爐子(不是用木炭,是用瓦斯)

韓風雞腿肉(很大塊肉很厚,要用他給的剪刀剪小塊一些.要不然要烤很久)
韓風醃牛肉(筋很多,肉的口感也不是很好)

鐵板牛(醃牛肉.蔥.金針菇.紅辣椒.綠辣椒.金針菇.香菇.南瓜.年糕)
      (炒的時候是用胡麻油,所以會有比較油膩的感覺)
      (可以多種肉一起炒,也可以要求一次一種肉炒)
鐵板豬(肉改成豬肉,其他都一樣)

嚴選豬五花:把油逼掉後沾赤味曾醬很好吃
特級肩小排:前後點了四盤,只有第一盤比較正統厚度.後來的都比較薄
           但這道是當天最好的肉類

鹽燒豬肋排:考驗功力的一道菜,時間拿捏不好或烤的不均勻就難以入口
           本身的肉質還不錯

精緻鹹豬肉:烤到表皮脆脆的,直接吃不用沾醬.本身醃的不會太鹹

鹽燒雞翅
雞心:雞心烤久了也不會咬不動.不是整顆的.是切成片狀
香菇,杏包菇,青椒:烤蔬菜囉

雕魚下巴:有魚腥味
鹽燒鯖魚:可以點來試試看,本身就有調味過

鹽燒鮮蝦:新鮮度中等,但是滿小隻的
蒜香蛤蠣:烤了半小時全部都沒打開,所以不敢吃也沒有加點
鹽燒圓鱈:肉滿嫩的,沒有油鱈的韌但還不到正統圓鱈的嫩

人蔘雞湯:喝的到滿濃的人蔘味,當天只喝這道湯
         每天會選三道湯品放在自助區
         所以菜單上的湯品只有人蔘雞湯可以點

青炒時蔬:當天是高麗菜,炒菜油放的有點多
石鍋拌飯:來的時候已經拌好了
         微辣的口感,料很少,沒有拌得很均勻,鍋子不夠熱沒有鍋巴

海鮮煎餅:餡料不多,但是餅的厚度滿厚的,沒有給沾醬,醬料區有沒有適合的沾醬
起司煎餅:缺點都一樣
韭菜煎餅:缺點都一樣

鐵板牛:筋很多,肉質不是很好,不建議點這道
鐵板雞:用雞腿肉炒的,口感比較好,比較推薦這道菜
鐵板豬:肉不會乾澀也沒有太多筋,比較推薦這道菜

蔥燒培根捲(把油脂逼掉後,配上青蔥不錯吃)
嚴選肩小排:當天覺得最好吃的肉類,烤到七分熟最好
雞心:烤了滿久,卻不會咬不動,還嫩嫩的帶一點嚼勁

韓式冷麵:擺太久,麵和佐料都乾掉了,吃一口就丟在旁邊了
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服務:服務生態度都不錯,不會點了餐卻漏上.
     接代的服務生會穿韓國服裝.
     換烤網的頻率滿高的.我們要求換網2次,服務生自己幫我們換網3次.
     點的菜太多桌子擺不下時,會另外擺一張小桌子在旁邊來放餐點.
     用餐限時2小時,但是當天我們用餐2.5小時沒有被趕.
     大約1.5小時會告知最後點餐.

裝潢:燈光不會太暗看不到或太亮很刺眼.
     有一區是用落地窗區隔,因該是包廂.
     桌與桌之間不會很窄小,不會有很壅擠的感覺.
     門口櫃檯處有擺一些零售的韓國食品和飾品.

食材:不推薦->醃過的肉類.煎餅.蛤蠣.鯛魚下巴.鐵板牛.

     推薦的有->特級肩小排.鹽燒鹹豬肉.嚴選豬五花.梅花肉.蔥燒培根捲
               鹽燒雞翅.雞心.鹽燒圓鱈.蔬菜類.人蔘雞湯

     醬料推薦->赤味曾(會辣).烤肉醬(甜甜鹹鹹的)

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台南優質美食交流協會暨吃漢組
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我的部落格~都是吃到飽
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