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這間位置是在嘉義市的東市場後棟中
而營業時間和電話則是在照片裡有
跟台南的牛肉湯一樣 主要就是賣早上的時段
當天早上跟家人剛到準備吃時 早已經是滿滿的人潮
以阿伯居多的顧客 這點也是跟台南那間我常吃的牛肉湯差不多
完全就是懂門路的在地人才知道的美味

我這次所點的是牛雜湯
她們所賣的東西也並不多 主要就是老闆娘那一大鍋土產牛肉牛雜湯
你可以選部位 只吃牛肉 或是牛肉配牛肚等
也可以直接跟老闆娘說要一碗牛雜湯 就是一碗大雜燴集大成的湯品了
裡頭當然有牛肉 牛肚
還有如果不是土產現宰的話 根本就吃不到的稀有牛腸 牛肝
印象中這好像是我第一次嘗試牛腸這東西 吃起來是蠻像豬大腸跟氣管的綜合版
外頭的皮更加Q彈有勁 脆度十足 像極了魯熟肉的氣管
可是裡頭口感依然是軟嫩豐腴 跟豬大腸沒兩樣 非常美味
而牛肝也是相近於豬肝 口感鮮嫩 不會太老
不過比起豬肝來是多了一分牛肉特殊的氣味
另外牛肉牛肚也是很好吃 牛肉非常像牛肉麵裡頭的肉塊
煮到極為軟爛 但依然保留著該有的咬勁跟口感 真的很好吃
有蠻多人來這邊就是單點牛肉湯來喝
而牛肚就是Q度嚼勁十足 也還不錯
最後一定不得不說的就是他的湯頭
把牛雜牛肉的精華通通熬進湯頭內 真的是太鮮甜太動人了
加湯當然也是免費 害我一下子就喝完本來碗內的湯 再跟老闆討湯來喝XD

整體來說 這間真的是非常美味的牛雜湯老店 絕對不輸給台南的牛肉湯
下次如果來嘉義的話 也不妨來試試看喔
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夢之大地 逼逼ㄟ四 █▁◤ █  █ █▁▁ █  █ ▉▉▉ █▁ █  █ █  █ █▁◤ 
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→       amgirl：很可惜這次回去很多小吃都還在休息..                     02/01