台南‧原下大道 阿娟咖哩飯、香菇肉飯、鴨肉羹、當歸鴨
相簿    ：http://0rz.tw/7d5ij
網誌    ：http://0rz.tw/ea5l1
價目表  ：http://0rz.tw/025jH
地址    ：台南市中西區中西區保安路36號
電話    ：06-2248134
營業時間：11:00-21:00
停車    ：不便

與現今保安路眾多名小吃店一樣，阿娟也是從下大道發跡，
後來搬到保安路上，從第一代的創始人「井伯仔」李金井到女兒李美利，
再到現在第三代加入經營，開張也已超過50個年頭。

店外觀      http://0rz.tw/1a5hx
這裡的店面其實都很簡單，沒啥裝潢，但都是我從小吃到大的美食，
舊式的房子，門面不大，前面是櫃檯兼廚房，位子則在路旁及店內也有，
但都不多。原則上坐在某一家的店前座位，點些菜再點隔壁攤子的菜，
可一次享用許多美味。比較誇張的是像阿明可佔到隔壁兩個店家的位子。

店內的工作人員  http://0rz.tw/265kA
阿娟的另一個值得贊許之處是整齊、乾淨而且親切。
工作人員都會穿上工作服及圍上頭巾，會跟客人打招呼，
如果人太多，太晚來收桌子也會跟客人道歉。

鴨肉羹      http://0rz.tw/155jh
香菇肉飯    http://0rz.tw/4e5i1
當歸米血    http://0rz.tw/7f5mZ
咖哩飯      http://0rz.tw/cd5gc
招牌的鴨肉羹是每天將新鮮鴨子，去毛清燙後，切片放入加了薑、黑木耳、麻筍
或菜頭的羹湯中，再勾芡調味。細嫩鴨肉搭配甜度勾的恰到好處的羹湯。
香菇肉飯也是不加五香味，而純以香菇、瘦豬肉拌炒出原味，搭配鴨肉羹、當歸米血，
或是人多時再加點個鴨下水，是美味又豐富的晚餐。
另外的招牌咖哩飯，乍看之下覺得老店賣咖哩飯還頗為奇怪，
其實這種以馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬腰內肉水煮熟後再加咖哩粉勾芡，
傳統台式口味咖哩，不只在市場，我想許多人也都會做，
外面買的最常見的缺點是，豬肉熟了，但馬鈴薯、紅蘿蔔…等，
吃起來中間還略帶點生，咖哩勾芡的味道沒進去，
但阿娟的吃起來，超好吃。與白飯搭配的天衣無縫，
這其中除了店家的咖哩粉，還有自家的秘方外，最重要的是熬煮的用心。

通常這種賣許多料理的大雜燴店，很容易不精，但阿娟從我小時候一直吃到現在，
美味不變，而且店家親切的態度也數十年如一日。
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