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台南有間小籠湯包很有名，他是用松針去蒸湯包的唷！

什麼是松針呢？　從網路找到以下的資料：

這種小籠包是在小蒸籠裡底下墊著二葉松，特色是松針香的香氣在蒸煮
的過程中會融入在小籠包裏面，所以小籠包上桌掀開時會有獨特的清香，
配上捏製一口量的小籠包，讓客人吃小籠包總是一口接著一口。

老闆詹先生表示，店裡湯包特色是皮薄餡嫩、湯汁鮮美回甘而無油膩感，
湯包麵皮完全用人工製成，因此麵皮吃起來特別有咬勁。另外火候的控制
也十分重要，才能讓湯汁入口時溫度恰到好處，不會燙舌，詹先生說，
品質跟口感絕對不輸知名的小籠湯包連鎖店。(摘至TTNews網站)




晚餐不太餓，我跟小叮噹點了一籠小籠湯包(60元)、牛肉燴飯(65元)、酸辣湯(小35元)。


小籠湯包皮薄汁多，夾起來還能看到底部充滿了湯汁，因為是用松針去蒸，
會散發一股淡淡的特殊清香，讓湯包更加爽口好吃。有些店家的湯包其實
都沒什麼湯，根本不能稱作湯包，吃起來肉也乾乾的，而華都小吃的湯包
鮮甜多汁，難怪會成為店內招牌之一。看到來這兒的人每桌都必點這道。


牛肉燴飯出乎我意料的是有很多配菜，有青菜、紅蘿蔔還有蕃茄，看起來
顏色很鮮豔可口。吃起來有濃濃的牛肉香，感覺像是用牛肉湯去炒的，
因為有許多配菜，所以吃起來不油不膩，好吃！


酸辣湯雖然是小碗的，但事實上份量卻不小，喝起來酸辣度調的剛剛好，
沒有刺鼻的醋酸味，這點我喜歡。最後我們沒喝完，因為料實在太多了！





今晚點的東西都不錯，看到菜單上還有很多吸引人的菜色，下次再來嚐嚐囉～





地址：台南市中西區民權路二段28號
電話：06-2216268



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