還是沒相片= =
下次會記得照

突然又很想推兩家店

有一次跟同學去安平買我最愛的飛機餅乾時

在民生路看到的一家應該新開的店

【發哥腳庫飯】民生路二段106號

名片寫下午四點半才開始 但我怎麼記得我是中午吃的= =

不知道大家知不知道腳庫是什麼？

我在吃之前是不知道的 老闆跟我說是什麼也聽了就忘了

引用這個網站：http://www.yootiao.com/ViewPost.aspx?postId=16012

腳庫用牙籤固定住，肉不會散掉，吃來更有彈性。

 「腳庫要炒過先逼掉油，再搭配爆香過的蔥、薑、蒜等一起和醬油、糖小火慢滷。」為了
避免肉過爛散掉，先用牙籤把肉固定住，我最喜歡腳庫豬皮的部位，Q彈又化口，吃來充
滿膠質的口感。

 腳庫飯「腿庫」是台語發音，意思是豬的大腿連著屁股的那塊肉，「腿庫飯」就是指有著
滷「腿庫」這樣菜色的飯。

台語發音起來有點像腳的褲子 = =a

就像上面所說的 腳庫跟豬腳口感有點像 但卻沒有骨頭

這點真的是大大加分 因為我是懶人 懶人不喜歡麻煩的食物= =

所以可以簡單的解釋腳庫就是沒有骨頭的豬腳（想念新竹的老黃豬腳）

發哥的腳庫飯一碗45元 就一碗白飯加上醬汁和一塊牙籤固定住的腳庫

個人蠻喜歡 魯汁很入味且濃厚 所以可能有人會覺得油膩

膠質的皮就像豬腳的皮一樣很Q又有彈性

肉的部分我很喜歡因為他入味又不硬 超討厭煮老的豬腳

大家可以去吃吃看囉！

【無名意麵】

發哥腳庫飯右邊有一家自在軒（我最近喜歡的連鎖飲料店）

自在軒隔壁就是那家無名意麵

老闆因為喜歡把照片放在無名相本上而這樣命名

好啦！ 是因為這家意麵沒有名字啦！也沒有名片

是道地台南人前閃光帶我去吃的

比大潤發民德國中旁邊那家意麵好吃多了 那家意麵味素超多 吃完一碗可以喝超多水

這家意麵有點像醬油拉麵的感覺 我吃的是乾的 但湯汁頗多

配上幾塊碎白肉 味道不會油膩 但總覺得上次來吃時更好吃 = =

而且他還有一樣我這被子還沒有吃過的小吃

讓我覺得台南的食物真的是無奇不有

那就是："豬牙齦"  白白的真的很像牙齦（他真的是牙齦阿= =）

很詭異吧！老闆娘跟我說脆脆的很好吃 但我還是沒吃= =

請版友幫我吃吃看吧！

這家店知道的人應該比較少

愛吃意麵的人可以去吃吃看（不是小茂屋那種意麵阿！）


下一次介紹：很遠的旗哥牛肉湯（還沒爬文看人介紹過沒= =）


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