同記安平豆花
台南市安平區安北路433號
06-3915385
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圖文版：http://andy1348.pixnet.net/blog/post/21546319
台南，見證台灣四百年來的跌宕起伏

台南小吃與點心似乎也承繼著這風雲變幻的詭譎，在歷史更迭中，
其味道卻仍堅持傳統的溫純，台南這小吃文化，看似平凡，卻令人
一再令人回味，陪伴歷史的更迭，多少浪花濤盡，還是無法洗卻人
們對台南小吃的熱愛！

秉持的這份心，我獨自在夏日午後，去造訪同記安平豆花，只見排隊
人潮像似人龍，想必是對傳統小吃的憧憬，點了一碗竹碳豆花與鮮奶豆花
，初嚐，潤口滑嫩，但嘴中仍能嚐到大豆的原始味道，搭配豆花的糖水，
盈溢著淡墨的顏色，剛端上來時竟能聞到糖的香味，口味也
符合現代人追求健康的需求，真是完美組合。由於先前阿公家是豆花店，
所以我對豆花也特別挑剔，豆花的製作過程幾乎都是人工來調配，而要
做出口感滑嫩的豆花不是件簡單的事！我必須對同記的手工豆花給予一份讚賞。
台南安平雖已繁華落盡，歷史的一頁卻尚未寫盡，古早味道的豆花承繼著老一輩
人的手藝，繼續在傳統的台南安平飄香。歷史與傳統，美味與堅持，這就是同記
安平豆花之所以廣為人知的秘訣吧～



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夢之大地 逼逼ㄟ四 █▁◤ █  █ █▁▁ █  █ ▉▉▉ █▁ █  █ █  █ █▁◤ 
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→        itype：旁邊黑豆花比較好吃                                     08/25