昨天終於去吃了傳說中的大蒙原
因為是假日,加一成服務費
所以最後是每人275

1.湯頭
大蒙原的招牌天香鍋其實不算辣
但是湯頭中孜然粉的香味跟微麻的辣香
跟肉類非常搭
再配上橙醋醬沾著吃是一級棒的

我們昨天吃的是鴛鴦鍋
一半是天香,一半是原味
我個人要大推一下原味鍋
湯頭甘甜,顏色乳白
涮肉稍嫌清淡
但是煮海鮮、蔬菜、菇類超搭
建議不要一上來就喝湯
最好是先把蛤仔,蔬菜跟菇類丟進去煮一陣子再喝
口感濃郁中帶著蔬菜跟海鮮的鮮甜

2.肉類
肉類有五種,兩種牛肉,羊,豬,雞
平常只有其中三種
肉類的表現在水準之上
牛肉有普通跟風味牛兩種
普通牛片得比一般火鍋店略厚,涮一涮後口感紮實
風味牛有醃過,味道比較重也比較香
羊肉是我最推的,油花跟瘦肉的比例均勻
跟天香鍋超搭
雞肉特別處理過,所以口感不柴
豬肉普普,沒什麼感覺

3.海鮮
海鮮類也都在水準之上
蛤仔新鮮,中等大小
蝦子大約有七八公分大小,給得相當豪爽
竹管蝦泥雖然限量,但是吃起來其實沒有特別感覺,
蝦仁雖然頗脆,但魚漿的味道跟其他丸類重複性太高,掩蓋了蝦仁的口感
鮮干貝是我最推的,大概有五公分大小
燙好之後很鮮,給得也頗豪邁
其他忘記還有些什麼海鮮了

4.菇類
大蒙原的菇類大概有六七種
都相當新鮮不是冷凍後還帶著冰渣的
尤其大推冬菇,肥厚鮮美
喜歡吃菇類的朋友一定不能錯過

5.火鍋料/丸類
這部份不推
也不是不好,就是沒什麼特色
而且魚漿製品有種味道,我不喜歡
豆皮雖然有乾濕兩種
但是我不推濕豆皮
做得太厚,燙好之後一點咬勁都沒有,頗失敗

6.其他
每桌都有一大罐免費酸梅湯
可續,口感普普
沾醬有點薄弱,只推橙醋醬
五穀飯聞起來頗香,不過我沒吃

總結而論
250/人的價錢我覺得有達到期望值
尤其是湯底,肉類跟海鮮真的很ok
雖然上面寫說限制用餐兩小時
但是如果事先定位的話
大蒙原就不會接臨時來的客人
像昨天晚上是假日,整間店都已經有訂位
後來大蒙原就沒有再接沒有訂位的客人
所以大家都悠悠哉哉吃超過兩個小時
服務生還不錯正
態度也很好
大推
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