台南‧香圃麵店       Since 1960
相簿    ：http://0rz.tw/d5419
地址    ：台南市大同路二段63號營業時間
營業時間：08:00am-01:00am
電話    ：06-2142480
價目表  ：http://0rz.tw/5740l


現今的大林國宅在還沒改建前是一片矮舊平房，
那時的香圃麵店生意就很好，
在大林國宅改建後搬到對面的新店面，
紅底黃字書著大大的香圃麵店。

40年前就在大同路上的矮舊民宅中營業，
老店舊址已改建為高聳的國宅大廈，
現在搬到國宅對面的新店面後，生意更是好得嚇嚇叫，
幾乎從早到晚都有人來吃麵，用餐時刻座無虛席。
生意跟林森路、健康路口的鄉野手工拉麵有的比。


炸醬麵      http://0rz.tw/32408
榨菜肉絲湯  http://0rz.tw/f6406

香圃的麵條，條，40年來都是由同一位師傅純手工製作出來的，
麵條細軟，輕輕咬幾口感覺麵條已在口中融化，
麵條之外的肉燥則是美味的關鍵，特地聘請經驗老到的師傅負責炒，
肉臊香鹹度適中，搭配手工麵條，很好吃。
湯頭則是用豬大骨、紫菜下去熬煮的。

這裡的滷味也是招牌，一般最推薦的是白豆干，
是取豆腐的底部製作而成，和外面一般的豆干不太一樣，
而且都是當天採買現做，口感嫩而味道較淡，也更為清爽。

老闆娘是外省大媽，噪門大而個性直爽，店內沒有點單，
直接跟櫃檯講桌號及要什麼麵，但用餐時間人潮太多，
坐定後如10分鐘後沒有端麵上桌，請合理懷疑被遺忘了。
不過台南也是有不少老店，純靠老闆記憶力可以點菜一樣不差的，
看個人功力吧。


鄉野手工拉麵    http://0rz.tw/da3Ik
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夢之大地 逼逼ㄟ四 █▁◤ █  █ █▁▁ █  █ ▉▉▉ █▁ █  █ █  █ █▁◤ 
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→           kp：白豆干...很久都吃不到了,每次去都沒有,不知道是怎樣...   04/27