台南‧和仔牛肉湯
涂志和 林淑萍
相簿    ：http://kuso.cc/3nhA
營業時間：17:00-03:00
地址    ：台南市民族路3段12號
電話    ：06-2411164
價目表  ：http://kuso.cc/3nhz
公休日  ：周日

身處在民族路、國華街的美食三角窗，
尤其是隔壁熱情好客的合豐排骨飯老闆的吆喝，
和仔牛肉湯的老闆涂志和相對低調了些。
下午5點開店前，將料備好後，老闆便會拉把椅子
坐在攤位後方，看起書來，戴著金邊眼鏡的老闆還有三分書卷氣。

和仔牛肉湯賣的菜色跟小北夜市榮吉炒牛肉差不多，
在榮吉要5月才會開的當下，可來這裡打打牙祭。
牛肉從牛肉、牛腩到心肝筋舌肚都有，都是新鮮貨。

牛腩湯      http://kuso.cc/3nhB
芥藍炒牛肉  http://kuso.cc/3nhC
新鮮的牛腩肉切塊後放到碗裡，加幾塊菜頭及蘿蔔，
再舀幾匙大骨熬的高湯沖入，入口牛腩湯的鮮甜味完全釋放出來。
蘸著薑絲醬油膏吃也別有一番風味。

炒類的牛肉盤一律100元一盤，芥藍炒牛肉的鹹香適度，
配碗白飯就是很好的一餐了。

這家的營業時間是屬於晚上開店的，
跟一般半夜開到早上收攤的有別，也位在市中心，
很方便半夜想喝牛肉湯的饕客。
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夢之大地 逼逼ㄟ四 █▁◤ █  █ █▁▁ █  █ ▉▉▉ █▁ █  █ █  █ █▁◤ 
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