作者 tedylee (↖☆Ninja Tedy☆↗) 站內 Delicious
標題 [大推薦]燒肉．和食－碳佐麻里！
時間 Sat Jul 24 14:41:21 2004
人間天堂也不過如此．．．．．．．碳佐麻里燒肉和食居酒屋
位於 台南市府前路二段６３０號 （新市政府後門斜對面）
營業時間 ＡＭ １１：３０～ＡＭ ０２：００
服務專線 ０６－２９８３３７７
詳細資訊 http://www.crun.com.tw/
消費後感想：
首先要推薦這間店的裝潢！整間餐廳四周圍繞有如護城河一般的池塘，
要進到餐廳前會走過一座小橋，經過小橋後，發現整棟建築是採全開放式的，
落地窗讓人從外面就可以大略見到裡頭”一部份”的擺設。令我驚奇的是，在入
口附近的用餐區的地板裡面鑲崁著螢光石，由於我們是晚上去光顧，螢光石在燈
光下顯得非常搶眼，讓我開始對店內每一處的裝潢感到讚嘆！
當天晚上我爸先預約位子，還特別提醒我們晚到的一定要請服務生帶位，不
然第一次去的一定會找不到！我首先還不以為意，心想真真有這麼大嗎？進去之
後，才發現．．．裡面真的是大的驚人！服務生帶位時還經過一整面擺放餐前酒
的玻璃櫃，玻璃櫃與調酒吧臺相對，吧臺後方也是一整面的酒和杯子！接著穿過
一道自動門後是外部走廊，走廊上方及與外面相連的部份用木頭做簡單的區隔，
走道兩旁還有從外面延伸進來的”護城河”，裡頭還用燈光點綴，極俱美感！
接著經過的是一間一間的隔間（不能算是包廂吧！畢竟全都用落地窗，可以
看到裡面！），每個隔間門口還擺著一隻小豬香薰爐，淡淡的香味令人感覺很舒
服。每個隔間裡都有空調，不必擔心烤肉或火鍋的煙氣會悶在裡面。
再來是點菜的部份，桌上會擺放一個小立牌，上面有幾個按鈕，要點菜或加
茶水都要用這種方式招呼服務生過來（在此一提，桌上事先擺好的那一壺不是麥茶
喔！是高湯！！不要像我笨笨的要把它拿來倒在茶杯裡，還被服務生提醒．．）
。碳佐麻里的菜色非常豐富，一打開菜單會不知該先點什麼才好。這裡每道菜是
獨立計費，不像”野宴”是吃到飽的。那你一定想說吃起來會很貴，但我覺得價
格非常合理！以這樣的環境、服務、菜色的精緻度，一點都不貴！既然是個別單
點，菜色的精緻是像野宴那種吃到飽的餐廳比不上的，甚致我認為連上閤屋也在
其下，因為上閤屋也是無限量供應的。
這裡的菜單分成和食、燒肉、火鍋三種，另外也有飲料和調酒，（餐前酒菜
單上沒有，要自己到酒櫃前選好後跟服務生講）。幾道我們吃過的菜一定要推薦
一下！
深海魚肝－口感超讚！味道有點像鵝肝醬，但不輸給鵝肝，我從來不
知道魚肝是這樣好吃，搭配著洋蔥和酸酸甜甜的醬汁，吃一口就會被它的味道吸
引住！
鮪魚刺身－碳佐麻里的生魚片真的超新鮮！我在台南吃過最讚的生魚
片就是在這吧！就我吃過的，能夠和它比擬的只有台北一間由日本人開的日式料
理店－”梅子”吧！
牛上舌－之前就聽別人說牛舌有多讚多好吃了，今天終於在這裡吃到
，因為牛舌很珍貴，在台南還沒開野宴之前，台北的野宴有曾經供應過，後來沒
有了。口感像肉，但又比肉有彈性些，口感很讚！
檸檬沙瓦－這是調酒的一種，其他還有像水蜜桃沙瓦、草梅沙瓦．．．等
。檸檬沙瓦喝起來酒味不太重，但配著烤肉真的是超讚！清澈透明的調酒，上面
浮著一曾冰沙，放著一小片檸檬，底下還沉著櫻桃，想試點不一樣的飲料就喝喝看
沙瓦系列吧！
聽說當月推薦的菜色都很不錯！不過我們沒點，還有很多壽司也都沒點到，因為一
開始我們就點太多烤肉的東西了．．．
其他還有好多好多不同的菜色，這次我們五個人吃起來三千四百多（加上紅酒！）
，我覺得去上閤屋還不如來碳佐麻里，台南人真的太有口福啦！這種店要是開在台北
不知道會貴上多少！真的是很高級，價位又合理！不過唯一的缺點就是離市區有點遠
啦！可能交通會不太方便，不過我想這也是他們能開這麼大一間的原因！
碳佐麻里開幕不到兩個月，我想知道的人應該還不多！以後有從外縣市來的親友，
一定要帶他們去吃吃看！這是台南人的驕傲啊～～XD
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