※鄭記碗粿魚粳（台南市開山路301號　 06-2144210 　AM8:30-PM7:00）

　　位於開山路小城隍廟旁的「鄭記碗粿魚粳」，是間喜愛台南小吃者不可錯
過的道地小吃店，店內主賣碗粿和虱目魚粳；可口而不黏膩的碗粿中包含了蛋
黃、瘦肉、蝦仁..等材料，佐以特製醬料（喜好味辛者可加上蒜醬），每一口
都教人感到滿足。配一碗虱目魚加上旗魚製成的虱目魚粳，就更美妙了。


※台南小吃碗粿魚羹（府前路二段140號　06-2243136　AM8:30-PM7:30）

　　鄭老闆炊出的碗粿可別看它其貌不揚，倘若到的晚，通常只能空手而回了
。老闆特別告訴我們好吃的碗粿，必須用1年以上的舊米來做才會香Ｑ； 碗粿
在入蒸籠之前，整體的感覺應該是半液態狀，炊出來的碗粿，中間會自然形成
半圓的下凹，這才是好吃的碗粿。

※文章牛肉湯（安平路590號　 06-2284626 　AM4:00-PM1:00）

　　什麼牛肉湯叫新鮮，來嚐嚐文章牛肉湯就知道。這裡的牛肉湯以川燙方式
處理，先在碗裡放入新鮮生牛肉片，再淋上滾燙的肉湯，這就是文章牛肉湯的
料理方式。

　　老闆每天由凌晨3:00開市的肉市，固定挑選當天現宰的牛的腰肉、里肌肉
、五花肉回來。為堅持材料的新鮮，老闆在凌晨4:00立即開始營業，賣完就收
。而進行川燙所準備的肉湯，完全不加調味料，僅以牛腩、牛大骨熬煮6-7 小
時而成。

　　一碗牛肉湯配上一碗好吃的白米飯或魯肉飯，可是會讓人立刻感覺到「粉
幸福」的感覺。牛肉湯所附的肉醬也很特別，特製油膏加上切碎的薑絲、豆瓣
醬，夾起湯裡鮮嫩欲滴的肉片沾著醬吃，滋味是鮮美中帶點酸甜的感覺喔！

※豆腐冰（五妃街、慶中街街角，五妃廟旁）

　　杏仁豆腐冰、紅豆牛奶冰、芋頭冰……，還有口味豐富的八寶冰。  這裡
的挫冰，好吃到晚間10點多還滿滿是人，Ｑ度夠的粉圓、軟棉的芋頭之外，最
棒的還是微碎的挫冰上，哪一層深褐色的糖漿，這可以老闆用 2號紅砂糖慢火
熬出來的，沒想到吧！這鍋已經有點稠狀的糖漿，嚐到嘴裡真真正正就甜到心
坎裡去了。

※石家正阿美綠豆湯 （ 西門本店：西門路三段64號　06-2221851　文賢分店
：文賢路610號　06-2581656 　永華分店：永華路61之1號　06-2224277）

　　這裡的綠豆湯可是降火、解熱的最佳冰品，嚐起來軟棉，可是綠豆卻是顆
顆飽滿，一點也沒有煮破皮的痕跡。


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                   修行不發菩提心 ,  如同耕田不下種
                                                                                
                   此身不待今生度 ,  更待何時度此身
           

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