意麵  


台南意麵有鍋燒意麵、鱔魚意麵、以及較陽春的意麵，以下我們先來看看最簡單的意麵。意麵有湯乾之分，隨個人喜好，我認為在台南吃意麵有三個特色，一是麵中通常會加兩三塊肉片；二是若你點乾麵且沒有點湯的話，老闆也通常會為你送上一碗清湯，另有些店的乾麵會貴個五元，老闆
的回答很有意思：因為乾麵的麵比較多阿！三是小菜通常為魯菜，也就是一些豆乾海帶豬頭皮粉腸等等的小菜，這跟筆者之前吃麵配的小菜如嘴邊肉肝連或大腸等大異，故也列於特點之一
赤崁樓附近  從學校過去走民族路過赤崁樓在右方有間老店即是。湯麵二十五，乾麵三十。這家的四神湯和米糕也都不錯。米糕一定得試試，尤其是北部來的學弟妹，跟你之前吃的筒仔米糕完全不同喔！
帝香小吃  勝利路近開元路口。(Bicycle)
綠芝屋  民族路與育樂街交叉口。相信南一中的學生大都曉得此店，很有老店的慼A乾的湯的都不錯，肉羹也是必吃特點，下午四點半賣到子夜十二點。魯菜甜不辣一個五元，好吃。(Bicycle)
民生路意麵 自民生綠園街民生路後大約在二段附近的右方，有家招牌寫著大大的意麵二字即是。這家規模較大，應該也有相當年紀，一碗意麵賣三十五元，好吃是好吃，可略嫌貴了些
國華街大菜市內  近中正路的大菜市
 

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