這是一篇很久以前在報紙上看到的文章
把它PO出來和大家分享一下

        原味       嚴展堂

    有一位朋友吃牛排，總在未加醬之前，先切一小塊，嚐嚐牛排的原味；喝咖啡時，

習慣在放糖、奶精之前，先啜一口，儘管他是苦澀的。

    認識小野已經很久了，他的第一部作品《蛹之生》曾經風靡多少莘莘學子，也吸引

我一部又一部閱讀他的作品。這些年來，顯然他的關懷面更加廣泛、切入點更加精準、

技巧愈加圓融純熟，但對其熱度似乎已褪，是我移情別戀？還是他的魅力稍減？答案，

很久以後我才找到。

    偶然在中國時報讀到一篇沈君山教授評大陸圍棋高手聶衛平今昔棋風之轉變的文章

：聶衛平這些年南爭北討、東征西戰，' 將他的技巧磨練得更加純熟，經驗更加豐富，

下棋也就愈加穩重，但當年在北大荒，地處遼闊，百里不見人，而培養出獨尊天地的霸

氣，已不復見。換句話說，失去了「原味」！

    驀然發現答案就是「原味」。就是「原味」兩字，讓我覺得小野離我愈來愈遠，小

野當然還是小野，只是已非當年我初認識的小野。更成熟後的小野，好比加入奶精和糖

的咖啡，雖然更容易入口，但我卻懷念苦澀的咖啡原味。

    記得一個故事：

    同學們都迷戀師大附近的辣牛肉麵，有一次同他們去吃，只見同學們個個涕泗縱橫

，直呼過癮。我問其中一位「好吃嗎？」，他邊擦眼淚、邊吸鼻涕的說：「辣得夠味！

」，這才曉得原來同學是被「辣」所迷惑，而忘了「原味」是牛肉麵。

    `不否認佐料的作用，只是要調到恰到好處，很難！相信看過李安電影《飲食男女》

的人，應不健忘劇中郎雄飾演大廚的角色。一個好的廚師，必定要有敏銳的味覺，因為

味覺關係著佐料參放的適度與否。佐料的不適當，會遮蓋了原味，讓菜變得不好吃；佐

料若恰到好處，除能保持原味，更誘發另一種風味。

    在瞬息萬變的世界，如何才能在待人處世方面逐漸圓融，卻又不失去個人風格？如

何在汲汲名利之時，尚能把持自己，保有一顆赤子之心，更保有自己的「原味」？




取自 中國時報 《我的哲學》
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        小時候玩的〝兩人三腳〞的遊戲
        兩個人是獨立的個體，卻又彼此牽制，
        如果不是心甘情願，最後的結果將是兩人都鼻青臉腫....

※ 來源:‧成大物治 黃金之島 bbs.pt.ncku.edu.tw‧[FROM: toscanini.g1.dorm.nc]