前不久美國芝加哥大學的研究人員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食
物含有大種濃度較高的－五鉀砷化合物。

這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用，

但是，在服用維生素Ｃ片劑之後，由於化學作用，

使原來無毒的－五鉀砷，即砷酸酐，亦稱五氧化砷，

其化學式為As205，轉變為有毒的三鉀砷，即亞砷酸酐，

亦稱為三氧化二砷，其化學式為As203，這就是人們俗稱的砒霜！
砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，

抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，

心、肝、腎、陽充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而
死者，常是七竅出血。所以為慎重起見，

人們在服用維生素Ｃ期間，應當忌食蝦類。



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