【 在 sorry1 (學習不在乎) 的大作中提到: 】
: 下雨ㄝ
: 你控啥阿
: 【 在 MANABE (得花多少時間確認) 的大作中提到: 】
: :        放心 我剛從羽球隊沙焢回來
: :        有我墊底...安也~

        好說好說....
                                                                                
        看你要控什麼?.....
        基本上能控的東西蠻多的
        我舉些比較常見的..
                                                                                
        全雞肉(要事先醃過.你可以買了雞肉後.前一天在家自己醃...這個應該是重點
                                                                                
        也是最好吃的....可以五.六人一隻...不過搶起來很恐怖)
        全魚(也要事先處理..同雞肉...但是記住一定要先去腥...否則你會知道
        有多噁心...)
        番薯(或是用馬鈴薯也可)
        雞蛋(你也可以事先調味過..不過小心不要打破..)
        青椒肉(青椒洗淨再包上絞肉...但是青椒可能會爛爛的..重點是吃肉啦)
        柳丁肉(就是把柳丁挖空..裡面放肉....
        基本上肉會酸酸的....但是風味特殊...不知道從哪裡學來的)
                                                                                
        要帶的工具有:
                                                                                
        手套(勞工用的那種....因為最後挖的時候一定會很燙...)
        鏟子(或其他挖土用具..最好預備幾把...多人一起挖會比較快....)
        報紙(沾濕後用來包在要焢的東西上...以免食物直接燒起來...多的可以
        拿來墊)
        輕便椅子(不過邱茂園有可以出租....其他地方就不一定了...)
        餐具(一定要有盤子...放主食用的...)
        鐵夾(能有的話最好...因為剛焢出來的東西是會燙到手沒有辦法接住的)
        火種跟打火機(如果你一開始不大會生火的話...這個可以補助你...但是基
        鋁箔紙(包食物用..)
        本上重要是要加的薪柴....)
                                                                                
                                                             焢法分好幾種
        不過一般來說都是先挖洞
        我講個比較好弄的方式好了...
                                                                                
                                                                                
        首先找個平坦乾淨沒人挖過的沙地(常常會挖到別人已經焢過的..
        你就得要重挖...尤其是邱茂園很容易降...)
                                                                                
        挖兩個相隔大約半公尺的洞
        向下挖大概半公尺...
        然後兩個洞下面要挖空.....
                                                                                
                                                                                
                                                                                
                                                                                
                              ╔══開口大一點的洞
                這裡約半公尺  ║
        ▉        ▉▉▉▉    ║  ▉
        ▉◣      ▉▉▉▉      ◢▉
        ▉▉◣    ▉▉▉▉    ◢▉▉
        ▉▉▉◣ 這裡要挖通 ◢▉▉▉
        ▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉
                                                                                
        在通道裡面要塞柴火
        兩邊都要燒
        將才會平均....
        重點是通道要挖下面一點..
        而且因為是通道要塞東西
        所以不能太小...否則塞不下..
        太大也不行..否則上面會塌掉.....
        一旦塌掉了就要重挖...
        所以通道上千萬不能走....也不要去壓....
                                                                                
        通道內先用收集來的柴火去燒土...
        要持續的高溫...
                                                                                
        起碼要燒一個小時..
        跟燒窯一樣...持續供應柴火...
        底下記得先埋幾顆石頭或磚頭....
        否則開窯的時候你會不清楚要挖到哪裡...
        等到土幾乎被燒的紅通通的時候...
        就可以放東西進去..
        記得喔...食物外面一定要先果上一層鋁箔紙....
        有些可以用濕報紙包土....
        尤其是那種容易壓壞的....
        更是要小心...
                                                                                
        東西放好之後再壓下坑道上的土
        讓東西整個在裡面悶....
        擺個記號就可以去玩水了
        原則上這就是前置作業啦
        不過還有許多要注意的部分.....



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以上為轉錄而來

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